すすきの駅の周辺には天ぷら専門店がいくつかあります。
しかし、価格も安い大手チェーンは入店しやすくとも、敷居も料金も高そうな個人経営店は興味があっても入りづらい、という方は多いのではないでしょうか。
そこで今回は、気軽に行けるおすすめの天ぷら専門店を二店ご紹介します。
北海道札幌市にあるおすすめの天ぷら専門店 ①天麩羅やぎ
天麩羅やぎは、天ぷら有名老舗店「蛯天本店」の味を引き継いだ元店主がすすきのに開いた天ぷら屋です。
このお店では伝統技法の「華揚げ」を堪能できます。
華揚げとは、油に直接天ぷらの衣を弾いて作った薄い衣を食材にまとわせて天ぷらを揚げる技法のことです。
衣がバランスよく食材に付くため、素材の味わいが存分に感じられて、食感も絶妙です。
カウンター席では厨房が見渡せるだけではなく、職人ならではの技や天ぷらが揚がる音を目や耳で楽しみながら食事ができます。
また、ランチで提供される天丼や御膳の天ぷらも職人が一つひとつ丁寧に揚げています。
刺身をはじめとした一品料理もオーダーできるので、昼から呑みたい方にもおすすめです。
●所在地：北海道札幌市中央区南6条西4丁目5-10 第21桂和ビル 1F
●営業時間：11：00〜14：30／17：00〜22：00
●定休日：水曜日
●アクセス方法：市営地下鉄南北線「すすきの」駅[3]より徒歩3分
北海道札幌市にあるおすすめの天ぷら専門店 ②天ぷらこばし
天ぷらこばしは、若者や女性でも入りやすい、居心地の良い雰囲気の天ぷら専門店です。
座席はカウンターの9席のみで、メニューにも刺身や茶わん蒸しなどの一品料理がありません。
その代わり、お客さまの食事するペースに合わせて店主が一本ずつ揚げたてを提供してくれます。
天ぷらに使う食材は全国から仕入れる旬のものであるため、食事をしながら四季の移ろいを感じることができます。
コース料理の内容は毎月変わるので、毎月通いたくなってきます。
●所在地：北海道札幌市中央区南3条西3丁目3番地 G DINING SAPPORO 3F
●営業時間：ランチ（火～土）11：30～14：30／ディナー（月～土）17：00～21：00
●定休日：日曜日・祝日・年末年始（月曜日と祝日の翌日はディナーのみ）
●アクセス方法：市営地下鉄南北線「すすきの」駅[1]より徒歩1分
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まとめ
天ぷらは食材をサッと揚げるだけのシンプルな料理だからこそ、素材の味や職人の技が試されます。
こだわって作られたた天ぷらを食べたいのであれば、やはり個人経営の天ぷら専門店がおすすめです。
今回ご紹介した二店舗はどちらもすすきの駅から近いので、ぜひ一度足を運んでみてください。
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